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大文豪蘇東坡，六十高齡后仍紅光滿面、身體健壯，得益于他平時熱愛鉆研養生。對退休族們來說，蘇東坡的這個養生方法，更是頗具借鑒意義：“每天不限時間取熟芡實1粒放口中細嚼，待唾液滿口時慢慢咽下，每天吃10-20粒，長年不斷。”——摘編自《蘇東坡與芡實》芡實到底有啥好處？快來了解一下~芡實有何功效？營養價值芡實中含有大量對人體有益的成分，如蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、維生素C及粗纖維和胡蘿卜素等。藥用價值中醫認為，芡實有“滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉”等功效，是一種藥食同源的好食材。收斂鎮靜的作用比蓮子強；祛濕比紅小豆好；補腎比山藥好，論健脾補腎也勝過山藥。芡實巧搭配，各有裨益推薦3個芡實的中藥方，各位退休族可按需選用。01男性腎虛喝芡實核桃糊男性常聞“腎虛”色變。長期情緒憂郁、飲食無規律、營養單一、煙酒過度，以及身體衰老等，都會使腎臟精氣陰陽不足。身體機能上可表現為尿頻、腰膝酸軟、頭發脫落等癥狀。材料：芡實粉30g，核桃肉125g，紅棗6枚、提子干10-15粒。做法：將核桃肉打碎，紅棗去核備用。芡實粉先用涼開水打糊，放入滾開水中攪拌，再入核桃肉、紅棗肉，煮熟成糊狀，最后放入提子干，加少量糖調味即可食用。功效：芡實補腎益脾，核桃俗稱“長壽果”，配以補中益氣的大棗，本品具滋補脾腎，固澀精氣，強身健體的功效。 注意 補腎最忌急于求成，食療的同時，患者平時還應規律飲食、作息，適度運動，建議配合練習八段錦之“兩手攀足固腎腰”、五禽戲之“鹿戲”效果更佳。02女性補血安神煲四神湯阿姨媽媽隨著年紀增大，即將或正在經歷更年期問題，脾胃、氣血都會相對比較虛弱，身體機能表現為臉色發白、食欲不振、身體疲勞等癥狀。材料：茯苓、淮山、蓮子和芡實各15克 ，瘦肉250克、生姜3片。做法：茯苓、淮山、蓮子和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時以上；將茯苓、淮山、蓮子和芡實放入鍋里，倒入清水，加入瘦肉、生姜，用小火煮30分鐘；最后再加入鹽，繼續用小火煮10分鐘即可。功效：長期飲用，不但補益女性氣血，還有養顏美容的作用。 注意 此外，服用此方時，應注意調節情志，保持心情舒暢、氣血調和，食療作用才能充分發揮。0老人強身服芡實粥隨著年齡增長，老人的身體一般會變得虛弱，抵抗力下降，不但易得慢性病，還會有一些慢性腹瀉、失眠多夢、夜間多尿、腰膝酸軟等癥狀，困擾日常生活。體弱的老人，可常用芡實煮粥。材料：芡實（150克）、糯米（150克），調料：白砂糖（10克）。做法：芡實用新鮮的，細細地將其研爛，最好像膏一樣。然后糯米淘洗干凈，兩者同煮成粥，食時加少量白糖即可。功效：小火熬粥，使得藥力緩緩發揮作用，且粥本身可養脾胃，非常適合年老體弱者，對夜尿多、失眠、腹瀉等“老年病”也有很好的療效。芡實該如何挑選？聞味道以沒霉味，沒酸酸臭，沒硫磺味的最佳。看外觀以顆粒完整，飽滿均勻，斷面色白粉性足無碎屑、泥雜，身干不蛀者為佳。看品種平時在藥店看到的紅芡實，大多數都是藥用，那紅紅的一層其實是種皮；而在市場上看到的白芡實則比較適用于日常烹飪，否則會影響口感。芡實食用禁忌三類人不宜吃1、對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人;2、食滯不化者慎服，大小便不利者;3、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及產后婦女。芡實每日不宜多食因芡實收澀之性強，忌食之過多，一般人不適合將它作為主糧，如食用過多容易大便不暢、消化不利、身體不適。 建議 每天吃10克為宜，大約是20顆芡實，一天不應超過15克的量。資料來源：健康時報、廣東省中醫院、養生中國本文部分圖片來源網絡，如涉侵權請留言聯系刪除

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