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/ 天津西北角是天津回民聚集地，這里有很多具有回民特色的美食。這四皮三餡牛肉餅就是其中之一。 這種牛肉餅最大的特點就是四層...評分煎咸鮮味/<15分鐘較高熱量主料 3人份面粉500克、牛肉餡650克輔料大蔥2棵、老抽適量、生抽適量、花椒粉適量、白胡椒粉適量、食鹽適量、姜適量、食用油適量、香油適量四皮三餡牛肉餅步驟1面粉用溫水揉成軟面團，表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒1小時 步驟2餡料食材：牛肉餡、大蔥 步驟3大蔥切末 步驟4牛肉餡中加入蔥姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食鹽、食用油等調料拌勻 步驟5切好的大蔥末放入拌好的肉餡中，在蔥末上澆上香油。用時拌勻即成餡料 步驟6醒好的面團再次揉勻，分成小劑子。（500克面粉分成五至六個小劑子） 步驟7取一份小劑子，搟成長方形薄面皮，放入三分之二的餡料 步驟8沒有末肉餡的一頭折起 步驟9折兩折（或三折），用搟面杖輕輕搟薄（用手輕輕壓薄也可以） 步驟10放入煎鍋，一面定型，翻煎另一面 步驟11兩面煎至金黃，餅皮鼓起即可（大約六七分鐘左右） 步驟12切塊，開吃吧，真香哈！四皮三餡牛肉餅成品圖 烹飪技巧 新手可以折兩折，做成三皮兩餡，容易操作原創菜譜創建時間：2018-12-07 14:30:12

引子大家好，我是summer，作為一個策劃從業人員，平時接觸的最多的就是文字處理工作，對于office三劍客ppt、Word、Excel的使用成了日常，作為辦公黨，今天就拿出自己在平時工作之中發現、學到的小技巧來做個總結，分享給大家。相信很多大神對于這些小技巧都已經精通，所以lz會先列出目錄，大家可以自行依據目錄來看自己是否需要，如果你覺得有自己沒發現或者正需要的技巧，不妨點個收藏、贊再走吧~Word篇1，如何快速刪除超鏈接在網絡上找的素材中，常常帶有超級鏈接，一個個刪除又很麻煩，單獨建立TXT文檔進行過濾又會增加操作步驟，那該如何批量干掉他們呢？其實很簡單，只需要一個組合鍵就行了。Ctrl+shift+F9即可搞定，看示例：2，批量提取word圖片Word中有很多圖片，又不想一張一張另存怎么辦？相信很多人都會遇到這種情況，lz由于工作原因，之前經常收到客戶這種形式的資料，每次都很困擾。不過現在好了，一秒鐘就能解決。兩種方法，一、只需要將word保存后，改后綴名為.rar，他就會變成一個壓縮包了，解壓打開第二個文件夾即可看到。二、將word另存為網頁格式，找到保存的文件夾，打開就能看到所有圖片了。3，快速選擇同類文本在長篇幅的文章中，有時候需要把同一類的文字選擇出來（比如同一級標題，選擇出來后做目錄），那這個時候如果一個個找，既費眼力，又費時間，在催的比較急的時候還會出錯，那該怎么辦呢？其實很簡單就能找到類似文檔，只需要選擇一個文本，然后在菜單欄找到編輯選項—選擇—選擇相似的文本，即可全部選中。4，快速合并單元格單元格格式調整是比較麻煩的，尤其是在word文檔中，遠遠沒有excel方便，但是如果放到Excel再做又會麻煩，就拿合并單元格來說，需要多次合并時需要操作很多步，但其實也是有快捷方式的。在選擇單元格并合并一次后，只需要按住F4，再次選擇其他要合并的單元格，即可自動合并。5，一鍵批量輸入重復內容在整理資料時，有時候會需要不停的復制粘貼同樣的內容，雖然使用Ctrl c+v也很方便，但還是要按很多次，作為懶人，有沒有更好的辦法呢？其實可以應用word 的自動更正功能，批量輸入內容。操作步驟，：文件—選項—校對—自動更正選項—添加規則即可。6，word批量刪除空格空行遇到大段的文字，中間段落空行不一致，需要批量修改，一個個找空行或者段落內的空格十分浪費時間，其實可以用搜索功能批量更改。批量刪除空格只需要用Ctrl+H替換選項，然后輸入^w，就能替換掉空格。輸入^p^p替換單個^p，就可以刪除連續空行。此方法也適用于批量替換相同的文字。7，word制作單斜線表頭Word中插入表格，有時候左上角第一行需要兩個項目，需要插入一個斜線來分割，很多人都用畫線的方式，其實是不正確的，正確使用邊框工具即可。將鼠標放在表頭的單元格中，點擊 表格工具-布局-邊框 按鈕，在彈出的菜單中選擇“繪制表格”命令，然后在單元格中手動繪制斜線即可。8，高逼格兩行合一有時候需要在顯示屏給客戶觀看word文本，為了使排版看起來更好看，往往會調整段落的間距，很多時候需要隱藏回車符號。操作步驟：開始菜單—中文版式—找到兩行合一選擇或者輸入想要合并的字。9，快速更改文本排序有時候會遇到大量的時間為節點的文本，需要進行重新排序，如果單獨調整很慢，那如何快速調整順序呢？只需要在開始菜單—排序—設置類型—升序或降序，即可完成排序。10，文本與表格互相轉換有時候處理來的數據沒有及時錄入Excel，重新建立很麻煩，那有沒有辦法把處理好的文本直接轉換為表格呢？合理利用文本轉表格工具即可，文本不同類別先設置相同分隔符，比如都有一個空格或逗號，然后選中文本—插入—表格—文本轉換成表格選項。11，快速找到上次修改的位置一篇十幾頁或者上百頁的文章進行編輯或較對時總要經過很多次修改，可每次打開Word文檔，想要從上次修改結束的位置接著修改時，總要找很久。操作步驟：按下 “Shift鍵”的同時，按下“F5”鍵，輸入光標會迅速跳到上次結束修改工作的位置，你很快就可以開始繼續你的修改工作，實在是方便極了。12，重新自定義快捷鍵總是找不到想用的快捷鍵？那就試試自己來定義快捷鍵吧！這個功能支持自編輯快捷鍵，做案子的時候最常用的功能直接指定最順手的按鍵，快速完成編輯，簡直不要太高效！操作方法：按下Ctrl+Alt+“+”/(數字鍵盤上的加號鍵/)，這時鼠標符號會變成四方結符號， 將這個鼠標符號移動到菜單上或工具欄上，左鍵單擊您想指定的菜單命令或工具欄上的命令按鈕便會自動彈出“自定義鍵盤”對話框，將光標放到“請按新快捷鍵”輸入框中，按想要新建的快捷鍵，然后指定即可。13，快速改變Word文檔的行距雖然簡單，未必人人知道，好技巧未必很高深，實用最重要。選中你需要設置行距的文本段落，按“Ctrl+ 1”的組合鍵，即可將段落設置成單倍行距；按“Ctrl+ 2”的組合鍵，即可將段落設置成雙倍行距；按“Ctrl+5”的組合鍵，即可將段落設置成1.5倍行距。14，快速改變文字方向有時候打印標書或者其他文件，有一些需要橫向排列的文字，反復找方法，最終lz發現了一個最方便快捷的小技巧——@大法，操作十分簡單。只要把字體設成“@字體”，如“@宋體”就可以令文字逆時針旋轉90度了。這種方法對于設置與正文同方向的頁眉頁腳是非常有用。15，快對齊姓名在有一大堆同類別的文字時（比如姓名），如果將他們錄入表格需要不斷粘貼，很浪費時間，那能不能將他們快速對齊呢？其實在word就能搞定。操作方法：首先需要統一一個小格式，以菜名為例，每個菜名間的間隔需要統一為空格或者逗號或者頓號，通過統同一符號完成分隔。比如菜名的操作中選擇插入—表格—文本轉換成表格—輸入合適列數—選擇文字分隔位置—插入即可。Excel篇1，快速復制：需要復制成列的內容時，可以利用excel自動技能，拖動小十字完成復制，同樣，如果需要序號，亦可以選中兩個相鄰的數字，拖動自動生成序號。操作方法：選中數據區域，將鼠標至于邊框線位置，待鼠標右上角出現“+”時，拖拽即可實現數據區域快速復制。2，表格數據核對整理的數據需要進行比對時，如果一個個來對比速度很慢，并且很容易出現疲勞導致核對出錯，其實excel有一個小技巧可以快速核對。操作方法：選擇其中一個表格—復制—選擇性粘貼—運算選項選擇減—不為零的表格即為不同數據。3，快速去除小數點，保留整數表格數據如果涉及價格，很多時候統計的時候都會把小數點后一位或者兩位保留，那如何快速去掉小數點，四舍五入保留整數呢？操作方法：選中數據—CTRL+shift+1即可4，合并多單元格內容遇到同一表格不同行或者不同列的內容，需要將他們整體整理在一個單元格內，笨辦法就是一個個粘貼然后刪除，如何快速一鍵搞定呢？操作方法：選擇需要合并的單元格—填充—兩端對齊，合并內容較多的話多操作兩次即可。5，合并多個表格每個月的統計數據在年底或者年中需要進行匯總，一個個表格粘貼很麻煩，想要快速合并多個不同的表格該怎么辦呢？操作方法：首先將這些excel文件都復制到一個文件夾下。在新的表格下選擇—數據—新建查詢——從文件—從文件夾即可。6，一鍵刪除空行數據行之間常常會因為修改數據留有空行，不懂得操作的話，需要一行行選擇刪除，很浪費時間，那如何快速刪除空行呢？操作方法：只需要選中所有行，單擊排序功能即可。7，快速對齊單元格文字有時候表格內文本長短不一，比如姓名，需要打印或者為了美觀，需要將他們對齊，不用敲空格該如何快速操作呢？操作方法：選中表格—ctrl+1表格格式—分散對齊，確定即可。8，快速英漢互譯都知道excel強大之處就在于海量的函數，高手用它來做的東西太多了，作為職場使用，偷懶的翻譯小技巧可以記一下。操作方法：簡單來說就是利用一個有道詞典的翻譯連接，然后通過函數完成自動翻譯，函數我找到放在下面了，需要可以復制使用，只需要更改/&后方的表格指示即可。=FILTERXML/(WEBSERVICE/(“http:////fanyi.youdao.com//translate?/&i=”/&A1/&”/&doctype=xml/&version”/),”////translation”/) 9，制作個性化圖表制作可視化圖表比較簡單，大部分人都會，但怎么樣讓自己的圖表更有特色呢？其實基礎和進階只差一步之遙。操作方法：插入圖標后，點擊圖表內圖形，提前找好要替換的圖形，可以去去素材網找，然后復制粘貼即可一鍵替換。還能通過改變數據系列格式來實現堆疊效果。10，自動添加單位表格中數據輸入有時候會省事的快速錄入數值，而忽略掉單位，比如價格中元的單位，或者尺寸中厘米的單位。那么該如何一鍵輸入單位呢？操作方法：在單元格格式中—自定義—添加單位即可，如添加厘米單位則輸入0厘米。11，快速拆分文本數字這個方法是在一次客戶給了一大批的聯系方式，統計時卻把名字和電話全都保存在了一起，單獨拆分的話特別耗費時間，于是在網上找到了這個簡單的方法。操作方法：在單元格第一個輸入拆分好的文字和數值，下拉復制，然后在左下角選擇自動填充即可，一鍵完成。12，快速合并多列內容講完了怎么拆解列內內容，那該怎么合并兩列或多列的內容呢？很多人選擇合并居中，會導致丟失其他列數據，只保留第一列，所以這個時候要用簡單的小技巧。操作方法：在需要合并的列輸入=號—單擊需要合并的列1—輸入一個/&符號—單擊另一個合并列——回車即可。通過十字下拉，可以批量完成合并。13，快速制作組織結構圖組織結構圖的繪制，是很多小白頭疼的地方，常常會一個個框去拼湊，或者直接拿模板來套用，一不小心還要重新來，lz也是從小白過來的，所以深知這痛苦，現在有更簡單的辦法快速制圖了。操作方法：輸入信息成一列—插入—smartart—選擇需要的組織圖—在文字框ctrl+a全選——粘貼剛才復制的信息—利用TAB鍵與Backspace鍵調整層級，快速制作完成。注：TAB鍵為降級，backspace鍵為升級。PPT篇1，PPT的窗口播放模式演示文稿的過程中，往往需要與其他程序窗口配合使用以增強演示的效果，如果全屏播放，切換很麻煩，還會影響效果，這時可以使用快捷的窗口模式，不會切換程序，也能在演示同時快速打開其他程序。操作方法：按住Alt鍵不放，依次按下 “D”，“V”鍵而激活播放作，這時啟動的 幻燈片放映模式是一個帶標題欄和菜單欄的形式，這樣就可以將此時的幻燈片播放模式 像一個普通窗口一樣 作，例如最小化和自定義大小。2，快速制作高逼格異形圖片ppt設計中，如果都是使用一些常規的矩形或者圓形圖，會顯得平淡無奇，如果充分利用ppt工具中的圖片填充，不用ps也能制作很好看的異形組合圖片。操作方法：插入—圖形（矩形為例）—復制圖形，擺出想要形狀—全選圖形—組合—選取想要展示的圖片并剪切—選中組合的圖形—右鍵設置圖片格式—填充—選擇圖片或紋理填充—剪貼板。3，利用 SmartArt 快速排版流程圖如果有流程一類的文字，一個個轉為流程圖或者粘貼進流程圖很麻煩，如何才能快速一鍵完成呢？其實很簡單。操作流程：1，同級別流程圖：選中ppt內文字—右鍵轉換為smart art即可，簡單快速美觀。2，多字數、多級別文本需要提前將文本層級分好，或者在smart art中用TAB鍵來調節層級。然后生成smart art即可。4，一鍵混排好看的圖文工作干得很急，需要快速處理圖片文字排版怎么辦？加班族可能經常碰到領到臨時安排排版ppt演示文稿，如何快速完成好看排版同時不用加班呢？還是利用smart art！操作流程：圖文混排，準備好想要排版的圖片和文字，先插入—smart art—剪切圖片—選擇框框—設置形狀格式—圖片或紋理填充—剪切板即可，錄制gif時間有限，只做一個示范。5，快速制作萬能背景不套用模板，想簡單做一個自己設計版式，背景總是選不好，擺來擺去總覺得缺點東西？該怎么制作好用又萬能的背景圖呢？其實只需要簡單利用ppt內的小工具即可制作類似手機系統的虛化背景圖，簡單又好看。操作流程：選中自己的圖片—復制到新的幻燈片—填滿幕布—圖片效果—虛化效果—插入矩形拉滿屏幕—填充灰色，透明度調高—放上原有文字即可。6，快速制作動態文字效果火苗文字、閃光文字看起來既動感有有趣，那該怎么制作出來呢？其實很簡單，找好視頻或者動圖素材，然后利用ppt內部工具就行。操作步驟：插入矩形—輸入文字—改變文字為合適字體—按住shift同時選中矩形和文字—合并形狀—組合—插入視頻或動圖—置于底層，播放幻燈片即可看到動態效果。7，批量添加LOGO有時候幻燈片要做很長，拿出去使用時為了起到宣傳作用，往往需要添加LOGO，或者為了美觀添加統一的小裝飾，那如何讓他們統一并且簡單快速添加呢？操作步驟：復制想要添加的LOGO—視圖—幻燈片模板—選中第一張粘貼—關閉視圖，即可添加成功。8，聚光燈動畫效果看過很多高大上的ppt都是動靜結合，尤其是一些開場的動態效果既酷炫又吸睛，比如一個聚光燈效果，該如何快速制作，并成為你的專屬開場呢？操作步驟：輸入想要的文字—將背景改為黑色純色—插入一個圓形——圓形改為無邊框填充白色——圓形置于底層—添加動畫選擇直線—拖動動畫軌跡，設置完成。最后，再給大家推薦幾個素材網站：模板網站（點擊名字即可進入）：office官網逼格PPTPPT素材網站（非商用）：pngimg.comcolorhub.mefotor.com.cniconfont.cn視頻素材網站新片場預告片世界videvolife of vids總結拋磚引玉講了一些比較常用且基礎的小技巧，如果你用得上，點個贊和收藏再走吧，如果你有更好的方法，歡迎留言一起討論和交流，雖然LZ才疏學淺，但多年的經驗加上自己辛苦總結演練，分享給需要的人也是一種快樂！謝謝~

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